Hay varias posibilidades a la hora de preparar una tarta de limón de este tipo, pero algunas nos parecen demasiado pesadas, como las que parten de una especie de lemon curd.
INGREDIENTES PARA PODER REALIZARLA
- Mantequilla (Para la masa) 75 g
- Azúcar glas (Para la masa) 40 g
- Almendra molida (Para la masa) 15 g
- Sal una pizca (Para la masa)
- Ralladura de limón al gusto (Para la masa)
- Huevo (Para la masa) 30 g
- Harina de repostería (Para la masa) 125 g
- Zumo de limón (Para la crema) 150 g
- Huevo (Para la crema)
- Azúcar (Para la crema) 130 g
- Mantequilla (Para la crema) 75 g
- Azúcar (Para el merengue italiano) 100 g
- Clara de huevo (Para el merengue italiano) 50 g
- Agua (Para el merengue italiano) 40 g
PASO A PASO A TRAVÉS DE IMAGENES
VIDEO PASO A PASO EXPLICANDO COMO REALIZAR LA TARTA
Para los más vagos!!
Si no te apetece leer, aquí tienes un vídeo que te explica paso a paso como realizar la mejor tarta del mundo